Familias y paisanos disfrutaron los mejores camarones a nivel estado, al puro estilo de Guasave, en ceviches, aguachiles, campechanas, tacos, sopes, ensaladas, suchis y hasta pizzas, en una sabrosa degustación en la Feria del Camarón Canirac en el Malecón María del Rosario Espinoza.
El evento fue organizado por el sector restaurantero, en coordinación con acuicultores de la COADES; el Ayuntamiento, a través de la Dirección General de Turismo y la secretaría de Economía para promover la calidad del camarón de cultivo de Guasave, que produce 16 mil toneladas al año, pero también la riqueza culinaria del municipio como Capital Gastronómica de Sinaloa.
La presidenta municipal, la Dra. Cecilia Ramírez Montoya, encabezó la inauguración de esta importante feria, en donde los convocó a seguir trabajando juntos para que “nuestra cocina siga abriendo puertas, generando oportunidades y poniendo en alto el nombre de Guasave”, por lo que agradeció este gran esfuerzo y la sinergia de restauranteros y acuicultores.
Junto con Paúl Ahumada Cervantes, presidente de Canirac Guasave, entregó reconocimientos a los creadores de contenido que ganaron el Reto al Mejor Aguachile 2026: primer lugar, El de Guasave en Moto, Juan de Dios Hernández; segundo lugar, Los de la Guasa y tercer lugar, Fanny Durán. En el concurso de aguachiles participaron como jueces organizadores, la alcaldesa y el creador de contenidos El Mariskero.
David Lizárraga Lazcano, director de Mipymes, en representación de Feliciano Castro Meléndrez, secretario de Economía, aclaró que Guasave es un referente acuícola en Sinaloa, con una producción de 16 mil toneladas, al año, de 89 mil que se producen en el estado.
Paúl Ahumada Cervantes, presidente de Canirac, destacó el trabajo conjunto con los productores acuícolas, para impulsar la marca gastronómica y poner en alto que se elabora con la mejor materia prima, como es el camarón de granja de Guasave.
Asistieron al evento, Miguel Ángel Sánchez Rodríguez, presidente de Cesasin zona norte y representante de la COADES; Reginel Gaxiola, presidente de Codesin Centro-Norte; Marina Castro Valenzuela, directora de Turismo; Rosa Amalia Leyva Castro, directora general de Desarrollo Económico; el productor acuícola Adolfo Ramírez; la tesorera municipal, María Fernanda Rodríguez; Tania Yasmeri Escalante, secretaria de Presidencia; el regidor Noé Molina y Manuel León Perea, esposo de la alcaldesa.