Rinden homenaje a Jhony “Búfalo” Hernández
El sector restaurantero realizó la 5ª Feria del Taco CANIRAC 2024, con una amplia muestra de la sabrosa gastronomía de Guasave.
Los asistentes disfrutaron tacos de carne asada, adobada, carnitas, de cabeza, birria, camarón, pescado, tripa, además de postres y bebidas.
En el evento se hizo un reconocimiento póstumo a Jhony “Búfalo”, Hernández, originario de Pinar del Río, Cuba, deportista y famoso por sus pollos asados en Guasave, quien falleció el 12 de julio del 2013.
“Se le recuerda como un beisbolista, comerciante y mejor persona; así como su célebre frase ¡Cosa más grandeee Caballerooo!, ¡mi sangre!”, señala la biografía que presentaron.
El reconocimiento lo recibió la esposa de Jhony Hernández, Francisca Bojórquez de Hernández y su hijo, Juan Francisco ‘Jhonyto” Hernández Bojórquez, acompañado de Ana y Alejandrina Hernández.
“Los guasavenses estamos orgullosos de tener una herencia culinaria, como la familia Hernández, los mejores pollos de Guasave desde 1970”, destacó Juan Luis de Anda, oficial mayor, en representación del alcalde Martín Ahumada Quintero.
El funcionario municipal anunció que el 27 de junio se entregará el distintivo de Guasave Capital Gastronómica de Sinaloa a socios de CANIRAC.
Ahuizotl López Apodaca, subsecretario de Fomento Económico, dijo a nombre del secretario de Economía, Javier Gaxiola Coppel, que la Feria del Taco es muestra de que el sazón de Guasave trasciende fronteras.
Indicó que otorgaron 100 becas al sector restaurantero local para certificar el tema de la calidad, con una inversión de 400 mil pesos.
Paúl Ernesto Ahumada Cervantes, presidente de CANIRAC Guasave, precisó que en esta quinta feria participaron 22 taquerías, seis negocios de bebidas, seis de postres y una cafetería.
Asistieron Mario Cárdenas Montoya, director general de Desarrollo Económico; el tesorero Marco Antonio Báez; Marielos Blancarte; Eduardo Cuadras, director de Codesin Centro-Norte; Gabriela Amarillas, consejera de Codesin y directivos de CANIRAC, como Arturo García Medina, Martín Padilla, Arturo Sánchez y Heriberto Castro.